Blue Bottle(新咖啡流行浪潮襲來)

Blue Bottle藍瓶咖啡風靡美國舊金山，並有咖啡界Apple的稱號，有別於一般單一生產線的連鎖咖啡店(星巴克)，被譽為是有靈魂的咖啡。
藍瓶咖啡於2015的2月正式進軍日本，並選擇東京清澄白河(下町)開了第一間分店。

(以上圖片來源均擷取於網路)

藍瓶源自於美國加州奧克蘭，它的創辦人James freeman是一個對咖啡充滿熱情且極其要求的人，推崇日本職人精神，因為他的堅持以至於風靡咖啡界的藍瓶才會只有少數分店。在他的堅持下從咖啡的品質&風味至飲用到盛裝都很注重，咖啡豆都是自行嚴選、烘焙。
對於咖啡的堅持還有只販售48小時內烘培的豆子，咖啡磨成粉後的45秒內必須要使用，並且由咖啡師一杯杯的手沖，最後才交至消費者手中。

(創辦人-James Freeman)

除了對咖啡的堅持外，Freeman對咖啡店裡的室內設計也十分講究，以下是幾間分店的店內設計。

(以上是藍瓶日本分店)